El pasado viernes día 10 febrero fuimos de visita a la cooperativa Aceites De Oliva Del Sur de Bujalance, donde nos explicaron todo el proceso de producción del aceite de oliva, desde la limpia de la aceituna, la extracción del aceite y las clases de centrifugado, hasta su conservación y distribución al mercado nacional e internacional.
Finalmente, aprendimos a diferenciar las variedades de aceite, gracias a la cata a ciegas organizada y dirigida por Juan Lara Moreno, el maestro catador de la almazara.
Desde SAFA Bujalance queremos expresar nuestro agradecimiento a Aceites de Oliva del Sur, por abrirnos sus puertas, y a la Policía Local de #Bujalance, por su inestimable colaboración durante el trayecto.